Reconstitution de l’œuvreA partir du 6 février 2024Musées du Capitole Titre original : « Statua colossale di Costantino » L’article Statue colossale de Constantin 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
L’art contemporain raconte les émotionsDu 29 novembre 2023 au 29 septembre 2024Cloître de Bramante Titre original : "Emotion. L’arte contemporanea racconta le Emozioni" L’article Emotion 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Visions du JaponDu 20 février au 23 juin 2024Musée de Rome, Palazzo Braschi L’article UKIYOE. Le Monde Flottant 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Le grand architecte athénien du Ve av. J.-C.Du 24 novembre 2023 au 5 mai 2024Musées du Capitole Titre original : « Fidia » L’article Phidias 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Du 22 décembre 2023 au 30 avril 2024Au Colisée Titre original : « La Colonna Traiana. Il racconto di un simbolo » L’article La Colonne Trajane. Le récit d’un symbole 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Un grand port de la méditerranéeDu 10 novembre 2023 au 7 avril 2024ETRU - Musée National Étrusque de la Villa Giulia Titre original : « Spina etrusca a Villa Giulia. Un grande porto nel Mediterraneo » L’article Spina étrusque à la Villa Giulia 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Voyage retour. Photographies en Italie 1972- 1980Du 6 décembre 2023 au 24 mars 2024Musée de Rome en Trastevere Titre original : « Lou Dematteis - Un viaggio di ritorno/A Journey Back. Fotografie in Italia 1972- 1980 » L’article Lou Dematteis 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
La pizza à la coupe, pizza al taglio, est le met le plus répandu dans la street-food romaine et italienne, cuite au four en général, parfois au feu de bois. Outre les pizzerias spécialisées, certaines boulangeries proposent aussi ces pizzas. Parmi les plus simples et souvent les meilleures quand elles viennent de sortir du four, la pizza rossa (pizza rouge) est à la sauce tomate et origan, la pizza bianca (pizza blanche) a juste un peu d’huile d’olive et éventuellement des herbes, mais peut être farci, en particulier à la mortadelle, voir en plus avec la mozzarelle. Essayez !
Supplì, croquettes et fritures
Les croquettes, sont aussi parmi les mets les plus populaires à ingérer sur le pouce. Le supplìen est une spécialité romaine, une boulette de riz à la sauce tomate pannée avec un cœur de mozzarelle fondue. On trouve aussi d’autres croquettes, comme les croquettes de pomme de terre, les crochette di patate, les aranciniinspirées des croquettes siciliennes (panées farcis de riz avec viandes, légumes comme petit-poids, etc). Les autres fritures typiques de Rome sont les filets de morue frits (filetti di baccala), les fleurs de courgettes avec mozzarelle frittes (fiori di zuca), les olives panées (olive all’ascolana), et les petites mozzarelles panées (mozzarelline fritte).
Voici sur la carte quelques adresses de street-food, surtout des établissements proposant la pizza à la coupe, sachant que croquettes et fritures se retrouvent dans la quasi totalité des restaurants et trattorias romains. Une autre page est consacrée aux meilleures pizzas de Rome.
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